生菜这样吃才叫香，出锅颜色翠绿不发黄，开胃下饭又解馋，超过瘾

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三餐美味，四季幸福，大家好! 很多人都喜欢吃生菜，因为它鲜嫩多汁，但是在制作的时候，很多人会发现自己做出的生菜出现发黄发黑的情况，怎么样才能做出鲜嫩翠绿的生菜呢？今天，我就要和大家分享一个生菜的做法，保管做出来的生菜色泽鲜绿，口感清脆，赶紧来看看吧！

生菜的用料

生菜 2个 大蒜 适量
葱 适量 小米椒 适量
食用油 适量 食盐 适量
鸡精 适量

生菜的做法

生菜这样吃才叫香，出锅颜色翠绿不发黄，开胃下饭又解馋，超过瘾的做法图解1

步骤1

1.首先，准备适量的生菜，先把菜叶子全部摘下来，放进大盆子里，加入适量的食盐之后，注入清水将食盐溶化。然后，用食盐水将生菜叶子清洗干净。洗净之后，将生菜叶子泡在食盐水中，浸泡一会儿。
生菜这样吃才叫香，出锅颜色翠绿不发黄，开胃下饭又解馋，超过瘾的做法图解2

步骤2

2.多准备一些大蒜，先全部掰成单个的，然后，放在案板上，用菜刀的刀背将大蒜挨个给拍碎，这样就能很便利的将蒜皮全部剥掉了。接着，把大蒜放在案板上，先用菜刀切成小块的，再把大蒜反复剁成蒜沫子。将切好的蒜沫子放进盘子里备用。
生菜这样吃才叫香，出锅颜色翠绿不发黄，开胃下饭又解馋，超过瘾的做法图解3

步骤3

3.准备两三根小葱和半把小米椒，先全部放进清水中，将它们清洗干净，然后再取出来控一下水。接着，开始用菜刀切。先把小葱放在案板上，将葱的根部切掉，再把剩下的部分切成葱花。再把小米椒拿过来，切掉辣椒蒂之后，将它们切成辣椒圈。将切好的葱花和辣椒圈放在盘子里备用。
生菜这样吃才叫香，出锅颜色翠绿不发黄，开胃下饭又解馋，超过瘾的做法图解4

步骤4

4.取出一个空碗，先给里面加入一勺食盐，还要加入一些鸡精，然后，倒进去适量的生抽，还有适量的蚝油。接着，倒进去半碗清水之后，用筷子进行搅拌，要把碗中的调料搅拌均匀，然后放在一边待用。
生菜这样吃才叫香，出锅颜色翠绿不发黄，开胃下饭又解馋，超过瘾的做法图解5

步骤5

5.准备一口干净的炒锅，给里面加入适量的食用油，开中火加热。等锅里的油热了，将葱花、蒜沫和小米椒全部倒进热油中，用铲子进行翻炒，直到炒出香味之后，把调好的料汁倒进锅里，用铲子搅动直到汤汁烧开。
生菜这样吃才叫香，出锅颜色翠绿不发黄，开胃下饭又解馋，超过瘾的做法图解6

步骤6

6.等汤汁煮沸腾了，给里面倒进去半碗淀粉水，用铲子不停的搅动，让淀粉和料汁充分的融合，直到汤汁煮开了，并且煮至浓稠了，就可以关火待用了。
生菜这样吃才叫香，出锅颜色翠绿不发黄，开胃下饭又解馋，超过瘾的做法图解7

步骤7

7.另外准备家里的蒸锅，给里面加入清水进行加热。将浸泡好的生菜叶子从水中取出来，沥干水后，放进笼屉中。等锅里的水烧开了，将装着生菜的笼屉架在蒸锅上，盖上盖子，蒸1分钟。时间到了，生菜就蒸熟了，关火后，把生菜夹进盘子里，摆放好。
生菜这样吃才叫香，出锅颜色翠绿不发黄，开胃下饭又解馋，超过瘾的做法图解8

步骤8

8.把熬好的料汁均匀的浇在生菜上面，一道美味可口的生菜就制作好了！用这个方法制作的生菜，保留了生菜的原汁原味，而且生菜颜色翠绿不发黑，吃起来也咸香适口。喜欢的朋友赶紧试试吧！

生菜的烹饪技巧

1.做这道生菜，是蒜蓉味出头，所以使用的大蒜要多。 2.蒸生菜的时候，一定要热水上锅蒸，1分钟就够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-06-30

©本菜谱的做法由 阿三食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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