快手美味#风味茄子

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#快手美味#一种简单食材就能搞定一餐美味？今天这道风味茄子让你的厨房之旅轻松简单！厨房新手快手学做菜不是梦~ 茄子是一种肉颇厚润的食材，非常善于吸味、能藏油，皮的口感很韧，内里却绵软可口，本身带着浓郁独特的茄子香，烹制翻炒后加入包含“太太乐原味鲜”头道生抽酱油的料汁，激发茄子本身的香气，咸鲜适口，入味三分，一口咬下去，外脆里嫩，搭配三碗白米饭都不嫌多！ 轻松快手就能搞定的风味茄子，喜欢的话关注乐教授，未来还会有更多适合新手的美味快手菜谱哦~ 点击链接，来太太乐天猫旗舰店，get同款烹饪好物！ #戳链接#

风味茄子的用料

茄子 2条 土豆淀粉 100g
蒜瓣 2瓣 “太太乐原味鲜”头道生抽酱油 1勺
“太太乐”鲍汁蚝油 1勺 白砂糖 2勺
“太太乐”蔬之鲜调味料 1/2勺 土豆淀粉 100g
食用油 1/3锅 蒜瓣 2瓣
葱白 2根 干辣椒 3个
青花椒 1/2勺 白芝麻 少许

风味茄子的做法

快手美味#风味茄子的做法图解1

步骤1

茄子削掉部分皮后一切成四条，斜切成小块，
快手美味#风味茄子的做法图解2

步骤2

调配料汁：小碗里加入1大勺“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、1勺“太太乐”鲍汁蚝油、2小勺糖、1/2勺“太太乐”蔬之鲜调味料和1大勺清水，搅拌均匀。
快手美味#风味茄子的做法图解3

步骤3

盆里倒入茄子块，分3-5次加入100g土豆淀粉，每次添加前喷少许清水，撒粉后翻动盆子。起锅倒入1/3锅的食用油，将油温烧至六七成热，放入茄子炸5分钟，炸至金黄后捞出（前2分钟不要拨动，让茄子炸至定型再拨散）
快手美味#风味茄子的做法图解4

步骤4

锅留底油，调至小火煸香蒜末、葱白、干辣椒和青花椒，倒入酱汁煮至糖融化，倒入茄子翻炒均匀入味，出锅后撒上白芝麻点缀。

风味茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-01

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载
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