喷香虎皮蛋，一口能炫俩！

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鸡蛋深度爱好者对如何让蛋儿更好吃这件事，真的是绞尽脑汁啦！ 今天来一个虎皮蛋吃吃吧！

虎皮蛋的用料

鸡蛋 6个 姜片 5片
蒜 2瓣 生抽 2勺
老抽 半勺 蚝油 1勺
盐 10克 八角 2个
干辣椒 4个 冰糖 3颗
啤酒 1瓶

虎皮蛋的做法

喷香虎皮蛋，一口能炫俩！的做法图解1

步骤1

1. 鸡蛋冷水下锅煮熟，加一小勺盐有助于鸡蛋更好剥皮
喷香虎皮蛋，一口能炫俩！的做法图解2

步骤2

2. 鸡蛋冷水泡一会儿再剥皮，然后划上花刀便于入味
喷香虎皮蛋，一口能炫俩！的做法图解3

步骤3

3. 油热下鸡蛋，煎至表面金黄
喷香虎皮蛋，一口能炫俩！的做法图解4

步骤4

4. 放入蒜片、姜片、八角和干辣椒，再加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺盐，3颗冰糖，最后倒入一瓶啤酒。
喷香虎皮蛋，一口能炫俩！的做法图解5

步骤5

小火咕嘟10分钟再大火收汁就完成啦！

虎皮蛋的烹饪技巧

1. 煮鸡蛋时加入一勺盐有助于剥皮。 2. 鸡蛋剥皮后可用厨房纸巾把鸡蛋表皮水分擦掉，以防煎蛋时溅油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-01

©本菜谱的做法由 齐刘海超会吃 编写，未经授权不得转载
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