夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜

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解腻神菜，蓑衣黄瓜！夏日必备！自己记录下配方，很好吃！搭配白粥也好吃！忽略我参差不齐的刀工…

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 2根 盐（腌黄瓜用） 5克
料汁： 生抽 30毫升
醋 30毫升 白糖 20毫升
鸡精 5毫升 辣椒面 适量
食用油 10毫升 小米辣辣椒圈 可以加在料汁中，不太能吃辣可不放

蓑衣黄瓜的做法

夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净，不用去皮。切去头尾。黄瓜两边用筷子垫着夹住防止切段，切蓑衣方法：先垂直切，再上下翻转后斜刀45度切。垫着筷子不容易切断。
夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜的做法图解2

步骤2

灵魂画手的示意图！
夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜的做法图解3

步骤3

切好后放入盆中，均匀撒盐腌渍出水。大约20分钟。20分钟后可以观察到腌出不少水，倒掉，用清水洗几遍，控水。
夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜的做法图解4

步骤4

5瓣大蒜拍碎。料汁中生抽，醋，糖，鸡精放入碗中调匀，加入大蒜。撒上辣椒面，油在锅中烧热后泼在辣椒面上。整个料汁调匀。
夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜的做法图解5

步骤5

控干水的黄瓜摆入盘中，浇上料汁。腌制入味就可以吃了！也可以保鲜盒放冰箱冷藏腌制2小时。
夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜的做法图解6

步骤6

步骤非常简单，大家都动手制作起来吧！超好吃！

蓑衣黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-03

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分类： 伊可新

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    / 7 夏日必备解腻凉菜-蓑衣黄瓜的做法步骤

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