东南亚椰奶咖喱虾

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胡萝卜须。
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在德国留学的时候很爱吃越南店的咖喱虾，尝试做了一下，就是这个味道嘻嘻。

东南亚椰奶咖喱虾的用料

花生油 少许 纯净水 1汤碗
红咖喱 适量 椰浆 220ml
大蒜 几粒 虾仁 200克
口菇 200克 四季豆 200克
洋葱 一个 芦笋 几颗

东南亚椰奶咖喱虾的做法

东南亚椰奶咖喱虾的做法图解1

步骤1

准备好调料，主要用到的就是红咖喱和椰浆。
东南亚椰奶咖喱虾的做法图解2

步骤2

虾仁去虾线，我用的去掉壳的黑虎虾。炒熟备用。
东南亚椰奶咖喱虾的做法图解3

步骤3

准备自己喜欢的蔬菜，洗好。口菇，芦笋和四季豆掰成小瓣。蔬菜焯水盛出备用。
东南亚椰奶咖喱虾的做法图解4

步骤4

蒜瓣切成蒜末，洋葱切块。
东南亚椰奶咖喱虾的做法图解5

步骤5

开锅中小火，锅热放油，油热放入蒜末爆香，然后放入洋葱炒香，再放入两汤勺红咖喱(红咖喱有点辣，不能吃辣的可以少放)。翻炒均匀。
东南亚椰奶咖喱虾的做法图解6

步骤6

转小火放入椰浆和一碗水，搅拌均匀，直到冒小泡。
东南亚椰奶咖喱虾的做法图解7

步骤7

放入焯过水的蔬菜和炒好的虾仁，翻炒一下就可以了。本身我买的红咖喱就是有咸味的，没有另外放盐，如果觉得淡可以根据自己口味再加盐。

东南亚椰奶咖喱虾的烹饪技巧

蔬菜也可以用其他的，例如加彩椒，竹笋也很好吃。如果没有红咖喱或者不能吃辣用黄咖喱也可以，不过就不是东南亚风味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-03

©本菜谱的做法由 胡萝卜须。 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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