爆浆奶酪多拿滋

爆浆奶酪多拿滋

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法棍🥖
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秘制芝士奶酪酱 一口爆浆 夏日新品 冷藏后更好吃 ！

爆浆奶酪多拿滋的用料

A高筋面粉 500克 鸡蛋 1个
酵母 3.5克 奶粉 20克
盐 5克 细砂糖 90克
牛奶 5 0毫升 黄油 30克
冰水 185克左右 b流心馅 ：全部隔水融化 冷藏保存即可
淡奶油 200克 妙可蓝多车达片 8片
黄油 200克 糖 95克
牛奶 50毫升

爆浆奶酪多拿滋的做法

爆浆奶酪多拿滋的做法图解1

步骤1

先把配方中的流心奶酪酱 所有物料放入锅中隔水融化 至无颗粒状态 放入冷藏保存！
爆浆奶酪多拿滋的做法图解2

步骤2

将A部分所有物料放入和面缸内 水可以用冰水 现在天气比较炎热 防止面团过热
爆浆奶酪多拿滋的做法图解3

步骤3

面团搅拌至10成状态即可 及手套膜状态
爆浆奶酪多拿滋的做法图解4

步骤4

出缸温度 26度左右 团成大圆形状 更利于发酵 ！然后放到室内进行一次发酵40分钟左右 ！
爆浆奶酪多拿滋的做法图解5

步骤5

每个面团分割成40克 放入冷藏2小时 进行冷藏松弛
爆浆奶酪多拿滋的做法图解6

步骤6

取出 用手团圆 松弛2分钟表面喷水 沾上面包糠
爆浆奶酪多拿滋的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜进行醒发 大概60分钟左右
爆浆奶酪多拿滋的做法图解8

步骤8

炸好 冷却好后 即可用筷子从边缘开始插入面包体内 让其出一部分空间 更利于挤酱进去
爆浆奶酪多拿滋的做法图解9

步骤9

表面也可粘少许白糖装修 更好看！不喜欢吃太甜的可以不加 内馅也是微甜的
爆浆奶酪多拿滋的做法图解10

步骤10

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爆浆奶酪多拿滋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-04

©本菜谱的做法由 法棍🥖 编写，未经授权不得转载
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