爆浆奶酪多拿滋

精品 独家
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秘制芝士奶酪酱 一口爆浆 夏日新品 冷藏后更好吃 !

爆浆奶酪多拿滋的用料

A高筋面粉 500克 鸡蛋 1个
酵母 3.5克 奶粉 20克
5克 细砂糖 90克
牛奶 5 0毫升 黄油 30克
冰水 185克左右 b流心馅 :全部隔水融化 冷藏保存即可
淡奶油 200克 妙可蓝多车达片 8片
黄油 200克 95克
牛奶 50毫升

爆浆奶酪多拿滋的做法

爆浆奶酪多拿滋的做法图解1

步骤1

先把配方中的流心奶酪酱 所有物料放入锅中隔水融化 至无颗粒状态 放入冷藏保存!
爆浆奶酪多拿滋的做法图解2

步骤2

将A部分所有物料放入和面缸内 水可以用冰水 现在天气比较炎热 防止面团过热
爆浆奶酪多拿滋的做法图解3

步骤3

面团搅拌至10成状态即可 及手套膜状态
爆浆奶酪多拿滋的做法图解4

步骤4

出缸温度 26度左右 团成大圆形状 更利于发酵 !然后放到室内进行一次发酵40分钟左右 !
爆浆奶酪多拿滋的做法图解5

步骤5

每个面团分割成40克 放入冷藏2小时 进行冷藏松弛
爆浆奶酪多拿滋的做法图解6

步骤6

取出 用手团圆 松弛2分钟表面喷水 沾上面包糠
爆浆奶酪多拿滋的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜进行醒发 大概60分钟左右
爆浆奶酪多拿滋的做法图解8

步骤8

炸好 冷却好后 即可用筷子从边缘开始插入面包体内 让其出一部分空间 更利于挤酱进去
爆浆奶酪多拿滋的做法图解9

步骤9

表面也可粘少许白糖装修 更好看!不喜欢吃太甜的可以不加 内馅也是微甜的
爆浆奶酪多拿滋的做法图解10

步骤10

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爆浆奶酪多拿滋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-07-04

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