淡菜皮蛋燕麦粥

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皮蛋在冷天吃起来嫌凉，用来煮汤做粥就不会感觉凉了。 淡菜皮蛋粥，可以除烦清热，滋阴清火，益血填精。不喜欢纯米粥，习惯性用了快煮燕麦替换掉一半大米。 燕麦与米事先浸泡，可以缩短煮制时间。淡菜比较花时间，提前浸泡发透，更容易去掉杂质泥肠。不过，虽然淡菜费点事，但这粥真是鲜美。。。。
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淡菜皮蛋燕麦粥的用料

粳米 50克 快煮燕麦 50克
淡菜干 50克 皮蛋 1个
盐 少许 葱花 少许

淡菜皮蛋燕麦粥的做法

#解腻开胃就吃它# 淡菜皮蛋燕麦粥的做法图解1

步骤1

用料：粳米50克，快煮燕麦50克，淡菜干50克，皮蛋1个，盐少许，葱花少许
#解腻开胃就吃它# 淡菜皮蛋燕麦粥的做法图解2

步骤2

淡菜浸泡至涨发。
#解腻开胃就吃它# 淡菜皮蛋燕麦粥的做法图解3

步骤3

去掉泥肠杂质，洗净。
#解腻开胃就吃它# 淡菜皮蛋燕麦粥的做法图解4

步骤4

加适量清水，放入蒸锅中蒸透。
#解腻开胃就吃它# 淡菜皮蛋燕麦粥的做法图解5

步骤5

燕麦和米洗净，用清水浸泡约半小时。
#解腻开胃就吃它# 淡菜皮蛋燕麦粥的做法图解6

步骤6

皮蛋去壳洗净，切小块。
#解腻开胃就吃它# 淡菜皮蛋燕麦粥的做法图解7

步骤7

锅中倒水，放入燕麦大米煮沸后转小火熬煮。
#解腻开胃就吃它# 淡菜皮蛋燕麦粥的做法图解8

步骤8

粥将成时，加入淡菜和皮蛋，继续煮沸，
#解腻开胃就吃它# 淡菜皮蛋燕麦粥的做法图解9

步骤9

粥汤浓稠，熄火，
#解腻开胃就吃它# 淡菜皮蛋燕麦粥的做法图解10

步骤10

盛出，加盐调味，撒少许葱花，趁热食用。

淡菜皮蛋燕麦粥的烹饪技巧

各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。 不喜欢淡菜的腥味可以加少许料酒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
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