高钙豆乳云朵面包

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石头Kido_Kido
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今天和大家分享高钙豆乳云朵面包的做法。 豆乳是我本人很喜欢的饮料，没有牛奶的腥味，还兼具牛奶的高蛋白和高营养的好处。平常如果喜欢豆乳味道，可以试试这款高钙豆乳云朵面包。这款面包加入了豆乳卡仕达酱，不甜不腻，揉面的时候也加入了豆乳揉面，豆乳味道非常浓郁。豆乳是补钙的好食物，家里如果有小朋友可以试试做一下，给小朋友当早餐吃是很好的选择。 喜欢的朋友们可以试着做起来！

豆乳云朵面包的用料

----- --------- 面团材料
高筋面粉 200克 盐 2克
酵母 2克 豆乳 160克
黄油 15克 ----- ---------
豆乳卡仕达酱 蛋黄 1个
糖 10克 玉米淀粉 10克
豆乳 90克 奶油奶酪 40克
----- ---------

豆乳云朵面包的做法

高钙豆乳云朵面包的做法图解1

步骤1

首先我们来制作面团。 把所有面团材料放入揉面缸。 这里需要注意盐糖不要直接接触酵母。 所有液体材料需要用冷藏的。 现在天气热，我绑了冰袋揉面。 我用的豆乳是有甜味的所以我没有加糖，如果你用原味的可以根据自己的口味加入10-20克左右的糖。
高钙豆乳云朵面包的做法图解2

步骤2

厨师机中速揉面大概10-15分钟，出现粗膜就可以了。
高钙豆乳云朵面包的做法图解3

步骤3

整理光滑放入抹了油的容器中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。
高钙豆乳云朵面包的做法图解4

步骤4

发酵好的面团手指沾面粉戳一个洞不回缩或者缓慢回缩就可以了。 我在室温30度下发酵了一小时。
高钙豆乳云朵面包的做法图解5

步骤5

平均分成七份，排气搓圆。
高钙豆乳云朵面包的做法图解6

步骤6

处理一下模具，这是一个七寸的蛋糕模具，抹上油，然后垫上烘焙纸。
高钙豆乳云朵面包的做法图解7

步骤7

取一个松弛好的面团，按压成薄饼装，包入20克豆乳卡仕达酱(做法在最后）。
高钙豆乳云朵面包的做法图解8

步骤8

包包子一样包起来，封口捏紧。
高钙豆乳云朵面包的做法图解9

步骤9

放入模具中。 盖上保鲜膜发酵到两倍大。 快发酵好的时候预热烤箱上火180，下火220，时间20分钟。
高钙豆乳云朵面包的做法图解10

步骤10

室温30度我发酵了一小时。 表面撒上一层薄薄的面粉。 放入烤箱最下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
高钙豆乳云朵面包的做法图解11

步骤11

出炉脱模放凉。
高钙豆乳云朵面包的做法图解12

步骤12

组织很细腻，像云朵一样。
高钙豆乳云朵面包的做法图解13

步骤13

里面的豆乳馅不甜不腻，特别好吃。
高钙豆乳云朵面包的做法图解14

步骤14

组织丝丝相连。
高钙豆乳云朵面包的做法图解15

步骤15

拉丝效果非常好。
高钙豆乳云朵面包的做法图解16

步骤16

豆乳卡仕达酱做法。 取一个小锅，加入蛋黄细砂糖搅拌均匀。
高钙豆乳云朵面包的做法图解17

步骤17

加入玉米淀粉和豆乳搅拌均匀。
高钙豆乳云朵面包的做法图解18

步骤18

小火加热到浓稠，放入奶油奶酪。
高钙豆乳云朵面包的做法图解19

步骤19

奶油奶酪融化搅拌均匀。
高钙豆乳云朵面包的做法图解20

步骤20

装入裱花袋冷藏备用。

豆乳云朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-08 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
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