泡椒田鸡

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飘逸的小明猪

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泡椒田鸡的用料

步骤1

将田鸡洗净切好，加入料酒，盐，白胡椒粉，生粉腌制一会儿

步骤2

配菜洗净切好，锅中油热加入葱姜蒜，切好的泡椒，酸萝卜，一勺黄灯笼辣椒酱翻炒，炒香加水，倒入适量泡椒水，白醋煮开

步骤3

煮开后将料捞出，加入准备好的配菜煮熟（注意配菜下锅顺序，不好熟的先煮）捞出

步骤4

将腌制好的田鸡倒入锅中，先不要急着翻动，等水又一次煮开再翻动田鸡（主要为了生粉比较好挂住）中小火煮5-6分钟（自己掌握时间，保证熟）即可捞出（不怕废油的话将腌好的田鸡热锅滑油，肉会更嫩，之后也只需要水开煮2-3分钟即可）

步骤5

煮熟的田鸡和汤汁一起倒入装有配菜的大碗中，然后将红辣椒切段翻炒一下倒入田鸡上，撒点葱花装饰，最后泼上热油即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-09

©本菜谱的做法由飘逸的小明猪编写，未经授权不得转载

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