土豆黄焖鸡腿

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燕羽乐
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儿子喜欢的家常菜，说又想吃了，晚上给安排起来
参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

土豆黄焖鸡腿的用料

大鸡腿 1个 土豆 1个
泡发的干香菇 8朵 葱 2根
姜 1块 蒜 2瓣
辣椒 1个 生抽 1勺
食用油 2勺 温水 300毫升
淀粉 1勺 老酒 2勺

土豆黄焖鸡腿的做法

#解腻开胃就吃它#土豆黄焖鸡腿的做法图解1

步骤1

准备一个大鸡腿切块，用生粉拌匀腌制5分钟左右用清水多洗几次冲去血水再沥干水份，然后加老酒、淀粉、生抽、食用油抓匀腌制10分钟左右 一大个土豆洗净去皮切小块 泡发好的干香菇切两半 姜、蒜切小条 一包黄焖鸡调味料
#解腻开胃就吃它#土豆黄焖鸡腿的做法图解2

步骤2

锅热加油加姜、蒜炒香
#解腻开胃就吃它#土豆黄焖鸡腿的做法图解3

步骤3

倒鸡腿下锅大火翻炒，再加点老酒增香，炒至鸡腿变色熟了
#解腻开胃就吃它#土豆黄焖鸡腿的做法图解4

步骤4

倒香菇炒一下，再土豆下锅一起翻炒
#解腻开胃就吃它#土豆黄焖鸡腿的做法图解5

步骤5

土豆炒至变色，把一包黄焖鸡调味料倒入锅中
#解腻开胃就吃它#土豆黄焖鸡腿的做法图解6

步骤6

倒300毫升温水，放一个辣椒️可以加丢丢盐，中小火煮20分钟左右，留点汤汁 加葱段翻炒均匀即可
#解腻开胃就吃它#土豆黄焖鸡腿的做法图解7

步骤7

开锅后那叫一个香，盛出装盘撒点葱花即可 鸡腿肥而不腻、鲜嫩多汁，土豆和香菇软烂入味 汤汁拌饭真是费饭

土豆黄焖鸡腿的烹饪技巧

鸡腿肉定要加老酒、淀粉、食用油、生抽腌制一下，这样鸡腿肉吃着嫩而不柴 要用温水煮（也可以用开水）冷水会让肉收紧不嫩 关键是这一包黄焖鸡调味料肉香汁浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-09

©本菜谱的做法由 燕羽乐 编写，未经授权不得转载

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