荔枝玫瑰酱核桃软欧包

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荔枝玫瑰酱做好，接下来要霍霍了，就做个软欧包吧

荔枝玫瑰酱核桃软欧包的用料

高筋粉 150克 玫瑰酱 60克
白糖 5克 盐 1克
干酵母 1.5克 水 80克+-10克
黄油 5克 核桃 60克

荔枝玫瑰酱核桃软欧包的做法

荔枝玫瑰酱核桃软欧包的做法图解1

步骤1

荔枝玫瑰酱有点干，先用40克水化开。除黄油、核桃外的材料混合揉匀，水量要根据面粉的吸水性自行调节

步骤2

揉出厚膜后加入软化的黄油，揉至扩展状态
荔枝玫瑰酱核桃软欧包的做法图解3

步骤3

加入核桃，用“切-叠-切-叠-切-叠”的方法把核桃揉至面团
荔枝玫瑰酱核桃软欧包的做法图解4

步骤4

一次发酵至两倍大
荔枝玫瑰酱核桃软欧包的做法图解5

步骤5

轻按排气
荔枝玫瑰酱核桃软欧包的做法图解6

步骤6

整理成型
荔枝玫瑰酱核桃软欧包的做法图解7

步骤7

二次发酵至轻按回弹
荔枝玫瑰酱核桃软欧包的做法图解8

步骤8

撒粉，割花
荔枝玫瑰酱核桃软欧包的做法图解9

步骤9

烤箱200度预热10分钟，上下火180度烤制20分钟
荔枝玫瑰酱核桃软欧包的做法图解10

步骤10

出炉

荔枝玫瑰酱核桃软欧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-10

©本菜谱的做法由 Miss_ting 编写，未经授权不得转载
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