宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 1块 盐 2克
胡椒粉 少许 淀粉 1勺
料酒 1勺 胡萝卜 1根
黄瓜 1根 葱 1根
蒜 3瓣 小米辣椒 1根
生抽 1勺 陈醋 1勺
蚝油 1勺 糖 1勺
淀粉 1勺 清水 半碗
豆瓣酱 1勺

宫保鸡丁的做法

步骤1

①鸡胸肉切丁，加入适量盐，少许胡椒粉，1勺淀粉，1勺料酒，拌匀腌制10分钟

步骤2

胡萝卜切丁，黄瓜切丁，辣椒切丝，切葱花，切蒜末

步骤3

调料汁：1勺生抽+1勺陈醋+1勺蚝油+1勺糖+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀

步骤4

锅中热油将鸡丁炒熟，盛出备用

步骤5

油热后，放蒜、葱、辣椒爆香

步骤6

倒入黄瓜胡萝卜丁，翻炒片刻

步骤7

加一勺豆瓣酱，翻炒上色

步骤8

倒入鸡丁翻炒均匀

步骤9

倒入调好的料汁，翻炒片刻，焖至收汁

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12

©本菜谱的做法由 星星日食记 编写，未经授权不得转载
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