清蒸鸡

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简单又好吃的清蒸鸡，最大程度保留了鸡肉的营养与鲜美，一起来做吧

清蒸鸡的用料

三黄鸡 1只 香菇 4朵
盐 5克 料酒 1勺
葱 两根 食用油 1勺
虫草花（可选） 20g

清蒸鸡的做法

清蒸鸡的做法图解1

步骤1

买新鲜的三黄走地鸡或者文昌鸡，三斤左右，不要太大只，不然蒸透时间要很久。 处理，洗净后晾干。
清蒸鸡的做法图解2

步骤2

准备材料：清洗香菇，虫草花，葱
清蒸鸡的做法图解3

步骤3

浇一勺料酒，浅浅抹一些盐，把鸡里里外外都抹到了。表面再抹一层食用油。将葱塞进鸡肚子里面。将鸡胸肉朝下放入碗中。下面垫上香菇虫草花。不用加水，后面会蒸出水。
清蒸鸡的做法图解4

步骤4

放入沸腾的蒸锅中，中火蒸50分钟。用竹签戳一下鸡腿肉深处，没有血水，只有清水冒出就好了。
清蒸鸡的做法图解5

步骤5

直接上桌，可以调一个酱油葱碟子蘸着吃。
清蒸鸡的做法图解6

步骤6

大块朵颐

清蒸鸡的烹饪技巧

不要买老鸡，可以买嫩一些的仔鸡或母鸡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12 · 北京

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分类： 蒸 锅具 蒸锅 香 葱香味

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