剁椒

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李蕊xtko
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剁椒等的做法很多，配比不一样，我综合了很多方子，记录下我的做法。 每年秋天做些剁椒，发酵好，每次用油炒一些放饭盒里，做菜、拌面条、做酸菜鱼也可放，剁椒鱼头。简单方便，没添加剂

剁椒的用料

线椒1000g 蒜100g
姜50g 盐115g
糖50g 白酒20g

剁椒的做法

剁椒的做法图解1

步骤1

线椒洗干净晾至干爽 搅拌机把姜、蒜、辣椒打碎
剁椒的做法图解2

步骤2

辣椒碎，姜蒜碎，盐糖酒，放盆里，混合均匀
剁椒的做法图解3

步骤3

多搅拌几遍 让食材调理 充分吸收均匀

剁椒的烹饪技巧

制作过程 无油无水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-12

©本菜谱的做法由 李蕊xtko 编写，未经授权不得转载

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