双皮奶

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Marlene.Huang
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双皮奶的用料

鸡蛋 2个 牛奶 400ml
白糖 20克

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

准备好芒果、鸡蛋
双皮奶的做法图解2

步骤2

碗里各倒200毫升纯牛奶，加适量白糖，搅拌均匀
双皮奶的做法图解3

步骤3

把纯牛奶放入锅里蒸15分钟
双皮奶的做法图解4

步骤4

端出，自然冷却，这时会起第一层奶皮
双皮奶的做法图解5

步骤5

打两只鸡蛋，分出蛋清
双皮奶的做法图解6

步骤6

把冷却后的纯牛奶奶皮开一个口，倒出3/4到一个干净干燥的容器里，碗里留1/4
双皮奶的做法图解7

步骤7

把蛋清倒入3/4的牛奶里，搅拌均匀，用漏勺去掉泡泡
双皮奶的做法图解8

步骤8

然后把牛奶蛋清沿着碗加到1/4碗里的纯牛奶里，这时奶皮会浮起来，再放入锅里蒸15分钟
双皮奶的做法图解9

步骤9

端出双皮奶，冷却30分钟，放入芒果，双皮奶成品出锅。

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-13

©本菜谱的做法由 Marlene.Huang 编写，未经授权不得转载
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