肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易

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昨天出差回来，感觉三四天也没吃家里饭菜了，也没买菜，肉蛋冬瓜这些常备食材就派上用场。

肉丝跑蛋的用料

鸡蛋 5个 瘦肉 50克
盐 5克

肉丝跑蛋的做法

肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易的做法图解1

步骤1

瘦肉切条切丁都行，放一啾盐放一点料酒放淀粉抓到粘稠。
肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易的做法图解2

步骤2

五个蛋打散，加一啾盐。
肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易的做法图解3

步骤3

热锅凉油，油多放点，要有炸鸡蛋的感觉。
肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易的做法图解4

步骤4

下蛋液
肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易的做法图解5

步骤5

不要等，直接把肉撒在鸡蛋上。
肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易的做法图解6

步骤6

调整一下肉丝的分布转锅的时候肉丝会跟随鸡蛋液一起跑。
肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易的做法图解7

步骤7

小火，慢慢煎到蛋液凝固，翻面也不会撒出来的程度了，翻面。
肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易的做法图解8

步骤8

继续小火，再煎个三分钟，肉和蛋全熟全固定了，装盘。
肉丝跑蛋—拿得出手做法又简易的做法图解9

步骤9

鸡蛋饼外皮很脆，里面是炒鸡蛋香加上嫩嫩的肉丝。完成。

肉丝跑蛋的烹饪技巧

除了盐什么都不放，葱都省了，这道菜最好就是蛋配肉，简简单单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-15

©本菜谱的做法由 小黄人大圣的厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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