青椒肉丝

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暖男食神
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7月疫情封控的第三天，晚上做青椒肉丝。

青椒肉丝的用料

青线椒 5个 鲜肉丝 200克
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 半勺（小勺）

青椒肉丝的做法

青椒肉丝的做法图解1

步骤1

青椒洗净切等分段，去掉里面的荆和辣椒籽，切成细丝。
青椒肉丝的做法图解2

步骤2

猪肉切丝，加入生抽，料酒，半勺盐，腌制10分钟。我没有加淀粉和蛋清。
青椒肉丝的做法图解3

步骤3

冷锅热油，先炒肉丝，不需要加任何调料，炒至变色断生。
青椒肉丝的做法图解4

步骤4

然后将切好的青椒丝下入锅内，大火翻炒，炒至7成熟加入一勺盐，一勺鸡精，翻炒均匀后出锅装盘。
青椒肉丝的做法图解5

步骤5

大功告成，火候刚好，青椒没有炒老，搭配米饭，喝粥都可以。

青椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-15

©本菜谱的做法由 暖男食神 编写，未经授权不得转载
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