初学者马蹄糕

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辣华子

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简单易学，喜欢就做

初学者马蹄糕的用料

马蹄粉 50克	水 250克
红糖自定	白糖自定
蜜红豆自定	炼乳自定

初学者马蹄糕的做法

步骤1

红浆: 先用红糖加60g水融化，加入25g马蹄粉搅拌均匀为生浆。起锅加65g水烧开后关火，加一勺拌均匀的马蹄粉倒入烧开的水里搅拌为熟浆。然后把生浆熟浆倒在一起搅拌均匀。红浆完成白浆: 先用白糖加60g水融化，加入25g马蹄粉搅拌均匀为生浆。起锅加65g水烧开后关火，加一勺拌均匀的马蹄粉倒入烧开的水里搅拌为熟浆。然后把生浆熟浆炼乳倒在一起搅拌均匀。白浆完成糖的多少根据自己喜欢的甜度加入

步骤2

模具上抹点油（防止粘黏模具），锅水烧开后放入模具，先舀一勺红浆，盖上锅盖蒸2分钟红浆定形后加白浆。就这样一层一层到浆用完，最后一层加入后蒸5分钟。蒸好后放凉在切，（切时刀上抹点水防粘刀）

步骤3

这种就是用红浆做的中间加蜜红豆红浆: 用红糖加150g水融化，加入50g马蹄粉搅拌均匀为生浆。起锅加100g水烧开后关火，加一勺拌均匀的马蹄粉倒入烧开的水里搅拌为熟浆。然后把生浆熟浆倒在一起搅拌均匀。红浆完成蜜红豆浆: 蜜红豆加搅拌均匀的红浆蒸时一层红浆，一层蜜红豆浆，一层红浆，一层蜜红豆浆，一层红浆，蒸好放凉，切成自己喜欢的样子