全麦南瓜芝香肠仔包

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面包和沙拉酱真的是绝配，特别是烤过的丘比香甜沙拉酱，奶香甜糯，味道真的是极妙。这款全麦南瓜芝香肠仔包，麦香浓郁，少油低糖，爆汁的肉肠，加上芝士和沙拉酱的点缀，口味更丰富，满口都是惊喜。
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全麦南瓜芝香肠仔包的用料

面团部分 高粉 350克
全麦粉 150克 酵母 5克
南瓜泥 200克 糖 20克
盐 8克 黄油 30克
鸡蛋 2个 牛奶 120毫升
面包内馅 德式香肠 12根
奶酪片 3片 丘比香甜沙拉酱 适量
芝士粉 适量

全麦南瓜芝香肠仔包的做法

#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解1

步骤1

把面团所需的材料放入面桶中(黄油除外)揉至光滑。再加入黄油，完全混合后，无需出手套膜。放置温暖处进行发酵。发酵至两倍大，用手戳进去面团不会反弹就代表发酵好了。
#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解2

步骤2

把面团排气，放在面板上撒一点干粉，方便整形。
#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解3

步骤3

把面团分割成等份的小面团，我是按照55-60克左右一个的分量，这个方子可以分16个。
#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解4

步骤4

滚圆后静止15-20分钟，进行醒面，注意盖上面团以防吹干。用手戳一下面团，不回弹不变形，就代表醒发好了。
#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解5

步骤5

面团擀开，放一片奶酪片在正中间，再放上香肠，把它们卷起来，收口。
#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解6

步骤6

底部收口一定要捏紧。
#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解7

步骤7

把面包放在温暖的地方，进行二发。
#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解8

步骤8

待面包二发到一倍大左右，用剪刀把它们剪开几道缝。
#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解9

步骤9

缝里填入沙拉酱。
#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解10

步骤10

撒上芝士粉，预热烤箱180°，把面包放在中下层，175°烘烤20分钟。
#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解11

步骤11

美味的肠仔包就做好啦。
#丘比小能手料理课堂#全麦南瓜芝香肠仔包的做法图解12

步骤12

一口下去，融化的奶酪，爆汁的肉肠还有香甜的沙拉酱，真的不要太好吃。

全麦南瓜芝香肠仔包的烹饪技巧

这款面包添加了南瓜泥，所以不需要放太多糖。我用的南瓜比较面，所以水份不大，亲们要根据情况适当调节水份。沙拉酱我建议用香甜沙拉酱，因为蛋黄酱高温会融化成油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19

©本菜谱的做法由 叫我咩咩酱 编写，未经授权不得转载
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