湘味农家小炒肉

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雅尼Z
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近来天热没口胃，想吃点有刺激性的东西。

湘味农家小炒肉的用料

精瘦肉 100g 螺丝椒 200g
小米辣 2个 姜 10g
大蒜 10g 永川豆豉 2勺
老抽 1勺 生抽 3勺
鸡精 适量 鸡蛋 2个
淀粉 1勺 盐 少许

湘味农家小炒肉的做法

湘味农家小炒肉的做法图解1

步骤1

精瘦肉洗净切片备用
湘味农家小炒肉的做法图解2

步骤2

准备好的螺丝椒，小米辣洗净备用
湘味农家小炒肉的做法图解3

步骤3

将螺丝椒小米辣分别切成滚刀块，生姜拍碎，大蒜切粒备用。
湘味农家小炒肉的做法图解4

步骤4

准备好永川豆豉
湘味农家小炒肉的做法图解5

步骤5

备好的肉片加生抽，老抽，盐，淀粉，鸡精，食用油拌匀腌制十五分钟。
湘味农家小炒肉的做法图解6

步骤6

起锅，中小火，热锅凉油将肉片倒入锅中划散至变色盛出备用。
湘味农家小炒肉的做法图解7

步骤7

继续中小火，打入鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
湘味农家小炒肉的做法图解8

步骤8

姜蒜入锅爆香
湘味农家小炒肉的做法图解9

步骤9

辣椒入锅煸炒
湘味农家小炒肉的做法图解10

步骤10

加入豆豉继续煸炒
湘味农家小炒肉的做法图解11

步骤11

加少许盐（豆豉含盐），生抽，老抽。
湘味农家小炒肉的做法图解12

步骤12

倒入备用的肉片，加少许鸡精调味。
湘味农家小炒肉的做法图解13

步骤13

将煎好的鸡蛋改刀切块加入锅中。
湘味农家小炒肉的做法图解14

步骤14

加少许清水翻炒几下准备出锅。
湘味农家小炒肉的做法图解15

步骤15

起锅装盘，美味即成！

湘味农家小炒肉的烹饪技巧

肉嫩蛋香，辣味适口，是理想的下饭菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19

©本菜谱的做法由 雅尼Z 编写，未经授权不得转载
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