盐水猪肝

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马小厨77
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来自国宴大师老隐记的分享，猪肝从小吃到大，还是自己做的放心好吃。7元一斤买了1.5斤的新鲜猪肝，煮熟正好1斤。

盐水猪肝的用料

猪肝 500克 生姜 1块
葱 半根 料酒 适量
香叶 1片 花椒 一小撮
八角 1个 桂皮 1块
小茴香 1把 盐 8克
香菜 2根

盐水猪肝的做法

盐水猪肝的做法图解1

步骤1

新鲜猪肝洗净泡水30分钟。
盐水猪肝的做法图解2

步骤2

凉水下锅焯猪肝至血沫出捞出。
盐水猪肝的做法图解3

步骤3

温水洗干净。
盐水猪肝的做法图解4

步骤4

热水下猪肝煮至水开，水一定要没过猪肝注意不能盖锅盖。
盐水猪肝的做法图解5

步骤5

千万不要忘记香菜。
盐水猪肝的做法图解6

步骤6

下香菜、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、料酒、盐。撇去血沫后不要盖锅盖大火烧开转小火煮10分钟。
盐水猪肝的做法图解7

步骤7

10分钟后盖锅盖浸泡2小时，注意水一定要没过猪肝。
盐水猪肝的做法图解8

步骤8

2个小时到了。
盐水猪肝的做法图解9

步骤9

猪肝非常香并且还很嫩。
盐水猪肝的做法图解10

步骤10

准备切片。

盐水猪肝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-19 · 辽宁

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载

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