清淡鲜爽白切鸡

精品
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减脂期也能吃的白切鸡在家就能做,吃对肉可以提高基础代谢,有助于增肌减脂,天气热没胃口,也可以试试这个白切鸡,蘸葱姜汁太好吃了。
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清淡鲜爽白切鸡的用料

三黄鸡 500克1只 小葱(汤料) 1把
姜片(汤料) 几片 罗汉果(汤料) 一小块
料酒(汤料) 半小碗 盐(汤料) 1勺
姜末(蘸汁) 1勺 小葱花(蘸汁) 1勺
白糖(蘸汁) 1小勺 盐(蘸汁) 1小勺
花椒粉(蘸汁) 一点点 热油(蘸汁) 1手勺

清淡鲜爽白切鸡的做法

#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡的做法图解1

步骤1

一锅水放小葱,姜片,罗汉果,正常是放两三颗栀子黄我没有,能上色的只有罗汉果了。烧开倒小半碗料酒。
#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡的做法图解2

步骤2

加一点点盐,汤里入个小底味。
#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡的做法图解3

步骤3

汤烧开微黄色的时候把鸡放进去煮一分钟左右,烫下鸡皮。
#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡的做法图解4

步骤4

取出鸡,过一下凉水,这样能保持鸡皮爽脆。
#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡的做法图解5

步骤5

再放到汤锅里重复烫一次,再入到凉水锅里冰一下,反复三次。
#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡的做法图解6

步骤6

最后把整只鸡都放到汤里,烧开关火。
#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡的做法图解7

步骤7

盖锅盖焖25分钟。
#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡的做法图解8

步骤8

拿出来把鸡切一下。
#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡的做法图解9

步骤9

调一碗灵魂蘸汁,姜切成姜蓉,小葱切葱花,再加盐,糖,花椒粉。
#刘畊宏女孩减脂饮食#清淡鲜爽白切鸡的做法图解10

步骤10

泼勺热的热油,搅拌均匀,一个蘸料就好了

清淡鲜爽白切鸡的烹饪技巧

同样的方法可以做鸡腿,配着这个蘸料一点儿也不会腥的,整鸡尽量选好熟的清远鸡,三黄鸡这种个头比较小一点的。个头大的话最后的盖盖子们的时间可以适量加长一点就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-07-22

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