油爆小龙虾尾

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今天，广东工作的侄儿回家了，婆婆买了10斤小龙虾，只留下虾尾，做了两个口味，油爆虾和炒虾。

油爆小龙虾尾的用料

小龙虾 2000g 蒜片 10瓣
姜片 8片 八角 2个
桂皮 2小块 花椒 20粒
干辣椒 10个（可多放） 紫苏 50g
麻油 2勺 植物油 200克
生抽 3勺 香叶 3片

油爆小龙虾尾的做法

油爆小龙虾尾的做法图解1

步骤1

虾洗净，沥干水。
油爆小龙虾尾的做法图解2

步骤2

姜切片，蒜切片，干红椒切成圈，葱切细。
油爆小龙虾尾的做法图解3

步骤3

紫苏洗净沥干水。
油爆小龙虾尾的做法图解4

步骤4

锅烧红，放油烧开，将姜片，桂皮，八角，花椒，香叶炒香放小龙虾尾，翻炒至变色。
油爆小龙虾尾的做法图解5

步骤5

放干红椒，适量盐，炒至入味。
油爆小龙虾尾的做法图解6

步骤6

放蒜片，麻油，翻炒。
油爆小龙虾尾的做法图解7

步骤7

放紫苏，生抽炒至紫苏入味。
油爆小龙虾尾的做法图解8

步骤8

香香的，嫩嫩的，虾尾Q弹Q弹，有虾的甜味。
油爆小龙虾尾的做法图解9

步骤9

装碗，洒上葱花，配上啤酒，味道好极了。

油爆小龙虾尾的烹饪技巧

小龙虾虾尾要新鲜，做菜过程不放水煮，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由 罗小厨的菜 编写，未经授权不得转载
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