虾皮炒冬瓜

虾皮炒冬瓜

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虫懒懒
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鲜味十足的一盘素炒冬瓜 超级下饭还不长肉肉～
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虾皮炒冬瓜的用料

冬瓜 500g 淡干虾皮 1把
姜末 5克 蒜末 5克
味达美 味极鲜酱油 1勺 香葱 1棵
老抽 少许 水淀粉 1勺

虾皮炒冬瓜的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#虾皮炒冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜削皮去瓤 切成 菱形块备用。
#味达美·名厨汁味正当夏#虾皮炒冬瓜的做法图解2

步骤2

生姜切成姜末。
#味达美·名厨汁味正当夏#虾皮炒冬瓜的做法图解3

步骤3

大蒜拍散 切成蒜末。
#味达美·名厨汁味正当夏#虾皮炒冬瓜的做法图解4

步骤4

炒锅烧热 下入姜蒜末爆香。 放入虾皮 小火炒出鲜香味。 放入冬瓜块。
#味达美·名厨汁味正当夏#虾皮炒冬瓜的做法图解5

步骤5

冬瓜入锅大火翻炒。 淋入1勺生抽 翻炒均匀 锅中加入1小碗清水。 撒入食盐
#味达美·名厨汁味正当夏#虾皮炒冬瓜的做法图解6

步骤6

淋入一点点老抽 提色。
#味达美·名厨汁味正当夏#虾皮炒冬瓜的做法图解7

步骤7

盖上锅盖 中火炖10分钟左右。
#味达美·名厨汁味正当夏#虾皮炒冬瓜的做法图解8

步骤8

锅内汤汁快烧干时 淋入少许水淀粉 大火翻炒勾芡。 芡汁挂匀 撒入葱花，翻炒至葱花断生。 出锅装盘。
#味达美·名厨汁味正当夏#虾皮炒冬瓜的做法图解9

步骤9

✅完成✅

虾皮炒冬瓜的烹饪技巧

如果冬瓜的含水量较大 就不需要加水炖了。 撒入食盐促进冬瓜出汤 然后盖上锅盖 中小火焖出冬瓜的水分 用原汁炖，味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-24

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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