酸菜鱼

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酸菜鱼的用料

黑鱼 1条 泡酸菜 100g
姜 10g 葱 5g
蒜 10g 干辣椒 7个
蛋清 1个 白胡椒 少量
料酒 10g 盐 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

酸菜鱼要想不腥 鱼片用盐与料酒混合腌制 10分钟后洗去 鱼片会发白干净很多。。然后加入料酒 盐 淀粉
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

热锅凉油 下姜 蒜 大葱 炒出香味
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

再加酸菜炒一会加入水 熬煮10min 把酸味煮出来
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

放入豆芽 豆腐 笋片等配菜 盖盖继续煮开 入味
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

把配菜盛出来 转小火
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

放入片好的鱼 煮开3分钟出锅放在配菜上
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

把底汤放入 表面放芝麻
酸菜鱼的做法图解8

步骤8

上锅 加油 烧热浇油 加葱

酸菜鱼的烹饪技巧

喜欢吃麻辣的 可以加入辣椒与花椒 哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-26 · 福建

©本菜谱的做法由 易易lafp 编写，未经授权不得转载
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