雪花面包

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雪花面包的用料

高筋粉 285克 干酵母 3克
鸡蛋 一个 白糖 30克
盐 3克 黄油 25克
牛奶 170毫升 万能紫薯馅 90克

雪花面包的做法

雪花面包的做法图解1

步骤1

准备好原材料
雪花面包的做法图解2

步骤2

除紫薯馅、黄油外全部放入厨师机
雪花面包的做法图解3

步骤3

低速搅拌至无干粉的面团
雪花面包的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油
雪花面包的做法图解5

步骤5

低速搅拌均匀
雪花面包的做法图解6

步骤6

再中高速搅拌，成能拉出手膜的面团越薄越好
雪花面包的做法图解7

步骤7

发酵一个小时
雪花面包的做法图解8

步骤8

发酵至两面大
雪花面包的做法图解9

步骤9

排气擀平
雪花面包的做法图解10

步骤10

分成四个同样大小的面团松弛15分钟
雪花面包的做法图解11

步骤11

万能紫薯馅（前面有教程）分成三份那个30克
雪花面包的做法图解12

步骤12

装入保鲜袋擀成圆形
雪花面包的做法图解13

步骤13

面团也擀成圆形比馅大一点就行，铺在面皮上
雪花面包的做法图解14

步骤14

一层面皮一层馅叠加起来，三层馅四层皮
雪花面包的做法图解15

步骤15

面皮中间放入圆形模具（没有用杯子小碗压住）按圆中轴切十字刀
雪花面包的做法图解16

步骤16

左右两边再来个十字刀，切成米字刀成八块了
雪花面包的做法图解17

步骤17

每块中间再来一刀
雪花面包的做法图解18

步骤18

两个一组往外扭一圈
雪花面包的做法图解19

步骤19

全部都扭一圈成图这样
雪花面包的做法图解20

步骤20

再两个一组全部扭一圈成图中这样子
雪花面包的做法图解21

步骤21

底部还是两个一组往中间捏紧收口，捏不住的可以沾点牛奶。漂亮的雪花造型就做好了
雪花面包的做法图解22

步骤22

二次发酵至1.5倍大
雪花面包的做法图解23

步骤23

发酵好后拿出表面筛上面粉
雪花面包的做法图解24

步骤24

是不是很漂亮
雪花面包的做法图解25

步骤25

烤箱预热160度25分钟（每个烤箱脾气不同看着点）
雪花面包的做法图解26

步骤26

出锅晾凉即可食用，是不是很nice

雪花面包的烹饪技巧

馅可以换成自己喜欢的豆沙、红豆都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-27

©本菜谱的做法由 源宝Ｍａｍａ梦梦厨房 编写，未经授权不得转载
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