糯米粉做的小蛋糕??

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真的超级香软，还有特殊的糯感！ 用小蛋糕模具烤到外层香香皮 我觉得是最大发挥这款蛋糕的美味了！

小蛋糕的用料

鸡蛋 3个 水磨糯米粉 75克
低筋面粉 38克 细砂糖 32克
玉米油 30克 牛奶 80克
盐 一点 白芝麻 适量

小蛋糕的做法

糯米粉做的小蛋糕??的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入无水无油干净的盆中。蛋清+细砂糖，用顺然打蛋器打发至接近硬性发泡
糯米粉做的小蛋糕??的做法图解2

步骤2

加入分离的蛋黄
糯米粉做的小蛋糕??的做法图解3

步骤3

用顺然打蛋器搅打均匀即可
糯米粉做的小蛋糕??的做法图解4

步骤4

低筋面粉和糯米粉提前混合均匀，过筛一半的粉量至鸡蛋糊中
糯米粉做的小蛋糕??的做法图解5

步骤5

用刮刀以翻拌的手法搅拌均匀至看不见干粉即可
糯米粉做的小蛋糕??的做法图解6

步骤6

玉米油和牛奶加一点盐（可不加）混合均匀，沿着刮刀倒入盆中
糯米粉做的小蛋糕??的做法图解7

步骤7

稍微翻拌混合均匀
糯米粉做的小蛋糕??的做法图解8

步骤8

再筛入剩下的混合粉类
糯米粉做的小蛋糕??的做法图解9

步骤9

用刮刀以翻拌的手法翻拌均匀至无干粉
糯米粉做的小蛋糕??的做法图解10

步骤10

模具提前涂一层黄油，再撒一层干粉防粘，将蛋糕糊倒入模具中，顶部根据喜好撒适量白芝麻装饰
糯米粉做的小蛋糕??的做法图解11

步骤11

放入预热好170度（我的烤箱用上火170度下火165度）的烤箱中烘烤22分钟左右熟透即可

小蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-29 · 浙江

©本菜谱的做法由 莉莉美食日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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