香缇椰蓉蛋酥

精品 独家
26.9万 浏览 1.1万 收藏
收藏
石头Kido_Kido
石头Kido_Kido
＋ 关注


今天和大家分享香缇椰蓉蛋酥。 这是一款很不一样的产品，可以看做一个杯子蛋糕版本的曲奇。有些奶香浓郁的曲奇外壳，包裹着椰蓉提子馅。椰香中带着酸甜口感酥润，层次非常丰富。是非常好的下午茶甜品，而且保质期很长，回油一两天口味会更加棒。 喜欢的朋友们可以试着做起来！

香缇椰蓉蛋酥的用料

-------- ---------- 香缇椰蓉馅料
无盐黄油(室温软化) 30克 细砂糖 30克
蛋黄（常温） 2个 淡奶油（常温） 10克
奶粉 20克 椰蓉 50克
葡萄干 30克 -------- ----------
曲奇酥皮 无盐黄油（室温软化） 220克
奶油奶酪（室温软化） 20克 盐 2克
细砂糖 90克 蛋黄（常温） 3个
淡奶油（常温） 50克 低筋面粉 260克
小苏打 2克 -------- ----------

香缇椰蓉蛋酥的做法

香缇椰蓉蛋酥的做法图解1

步骤1

首先我们来制作香缇椰蓉馅料。 取一个无水无油的干净容器，里面放入室温软化好的黄油和细砂糖，打蛋器低速打发两分钟。 打发到黄油发白。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解2

步骤2

分两次加入室温的淡奶油打发均匀。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解3

步骤3

分两次加入蛋黄打发均匀。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解4

步骤4

打发完以后就是这样均匀一致的奶油状。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解5

步骤5

加入奶粉和椰蓉搅拌均匀。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解6

步骤6

加入葡萄干搅拌均匀。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解7

步骤7

保鲜膜封起来，放入烤箱冷冻大概半小时。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解8

步骤8

现在来制作曲奇酥皮。 先预热烤箱上火190，下火160，36分钟。 取一个无水无油的干净容器，里面放入室温软化好的黄油奶油奶酪盐和细砂糖，打蛋器低速打发三分钟左右到黄油发白。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解9

步骤9

分三次加入室温淡奶油打发均匀。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解10

步骤10

打发好以后是像这种均匀一致奶油状的。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解11

步骤11

分两次加入室温的蛋黄打发均匀。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解12

步骤12

打发好以后就像这种均匀一致的奶油状。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解13

步骤13

低筋面粉小苏打过筛加入。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解14

步骤14

搅拌到没有干粉就可以。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解15

步骤15

装入裱花袋，裱花嘴我用的八齿曲奇裱花嘴，你也可以用自己喜欢的。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解16

步骤16

杯子蛋糕模具放上纸托，先挤一层曲奇酥皮面糊。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解17

步骤17

之前冷冻的馅料切成12份。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解18

步骤18

中间放上馅料。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解19

步骤19

再挤上一层曲奇酥皮面糊。 放入烤箱中层上火190，下火160，先烤6分钟定型。 然后调低温度上火160，下火140，烤制30分钟。 时间根据自家烤箱情况灵活调整。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解20

步骤20

烤好出炉以后，室温放凉十五分钟以后脱模。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解21

步骤21

曲奇酥皮非常酥脆。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解22

步骤22

酥脆掉渣。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解23

步骤23

满满椰蓉馅。
香缇椰蓉蛋酥的做法图解24

步骤24

整粒提子干酸甜可口，一点也不好。

香缇椰蓉蛋酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-30 · 福建省

©本菜谱的做法由 石头Kido_Kido 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

香缇椰蓉蛋酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香缇椰蓉蛋酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 25 香缇椰蓉蛋酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活