广式家常菜|蒜苔炒烧肉 香脆肥而不腻

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烧肉在广东家庭很常见,逢年过节或者婚嫁的场合都会有它。 新鲜烧肉皮脆肉酥,色香浓郁,肥而不腻。除了可以直接吃,还可以用来搭配各种蔬菜炒着吃(比如芹菜/蒜薹/荷兰豆等等)。

蒜苔炒烧肉的用料

烧肉 200g 蒜苔 100g
1片 1瓣
适量 小米辣 2个

蒜苔炒烧肉的做法

广式家常菜|蒜苔炒烧肉 香脆肥而不腻的做法图解1

步骤1

1️⃣蒜薹切头,洗干净切段;烧肉切块
广式家常菜|蒜苔炒烧肉 香脆肥而不腻的做法图解2

步骤2

2️⃣锅内倒入食用油,姜蒜辣椒爆香 3️⃣放入蒜薹炒2分钟,加盐,放入烧肉炒2分钟(烧肉本来就是熟的不用炒太久)
广式家常菜|蒜苔炒烧肉 香脆肥而不腻的做法图解3

步骤3

4️⃣倒入蚝油调味,翻炒均匀即可

蒜苔炒烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2022-07-30 · 广东省

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