夏日解暑甜品—绿豆糕

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到了盛夏，似乎其他甜品都觉得甜腻了。而绿豆糕这个时候便成了最佳的甜品糕点。制作简单不说味道还赞。作为伴手礼都是最好的选择呢～#健康甜品

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 500克 黄油 80克
玉米油 70克 细砂糖 150克
豆沙馅 20g/个 蔓越莓葡萄干等干果 根据需要

绿豆糕的做法

夏日解暑甜品—绿豆糕的做法图解1

步骤1

去皮绿豆放在水中浸泡12小时以上。天气热放在冰箱里。如果没有去皮绿豆，就在绿豆泡发后搓掉皮。我第一天晚上泡水后放在冰箱里，第二天做的。
夏日解暑甜品—绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡发的去皮绿豆放在蒸锅里蒸面，电饭锅也行，我在蒸烤箱里100℃蒸了40分钟。
夏日解暑甜品—绿豆糕的做法图解3

步骤3

用手一撵就面了就可以拿出来备用。
夏日解暑甜品—绿豆糕的做法图解4

步骤4

锅中放入黄油和玉米油。没有黄油全用玉米油也可以。
夏日解暑甜品—绿豆糕的做法图解5

步骤5

把绿豆放入锅中小火翻炒，一边炒一边把绿豆都压成面状。当所有的油都和面混合了，放入细砂糖，继续翻炒。放入砂糖后稍微变稀一些，没关系继续小火翻炒。
夏日解暑甜品—绿豆糕的做法图解6

步骤6

等到绿豆泥抱团儿不粘锅就可以关火晾凉待用。
夏日解暑甜品—绿豆糕的做法图解7

步骤7

除了做豆沙馅的，我还做了一些蔓越莓干果的，把干果掰的碎一些待用。
夏日解暑甜品—绿豆糕的做法图解8

步骤8

豆沙馅揉成20g﹣个球，绿豆泥30g一个球，这样用50g的月饼模具正合适。也可以把蔓越莓等坚果剪碎，和绿豆泥混合，揉成50g一个球。
夏日解暑甜品—绿豆糕的做法图解9

步骤9

包豆沙馅的方法和包月饼一样，从中间按压出一个坑，把豆沙馅放进去包裹好。蔓越莓干果的，直接压模就行。
夏日解暑甜品—绿豆糕的做法图解10

步骤10

脱模后，放在冰箱里储存，我把他们放在了独立的小盒中，装在礼品盒里送给爸妈和朋友们品尝，都说味道特别好～
夏日解暑甜品—绿豆糕的做法图解11

步骤11

午后沏一杯茶，应该很惬意吧～

绿豆糕的烹饪技巧

红豆馅如果稀也可以炒一下。做的少所有的材料按倍数减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-07-31 · 河北省

©本菜谱的做法由 小胖满 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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