炸鸡腿

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姚杨帆
姚杨帆
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三更半夜看吃播，馋，疫情期间又不好点外卖，于是乎自己动手操作。

炸鸡腿的用料

小鸡腿 适量 酥肉粉 适量
鸡蛋 1个 盐 少许
生抽 少许 料酒 少许
白胡椒 少许 姜 少许
十三香 少许

炸鸡腿的做法

步骤1

鸡腿洗净挤出多余的水分，腌制的调料在材料表里面（姜，盐，料酒，生抽，胡椒粉，十三香，），根据自己的口味酌情添加，腌制30分钟以上。

步骤2

调制面糊：酥肉粉（网上买的培培家的），鸡蛋1个，食用油少许，加冷水搅拌均匀，面糊的不要太稀，用筷子挑起来时慢慢向下流动最合适。

步骤3

把腌制好的鸡腿挤出多余的水分，鸡腿放进调好的面糊里面均匀的裹上面糊，油温烧6成热，中小火下锅炸，定型之后翻面，炸到金黄捞出控油。复炸一次口感更酥脆，开大火倒入鸡腿快速炸一次，大概一分钟左右，捞出控油。

炸鸡腿的烹饪技巧

吃的时候撒上自己喜欢的辣椒面或者各种酱。蜂蜜芥末酱最好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-01 · 四川省

©本菜谱的做法由 姚杨帆 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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