酸辣豆腐豆芽菜

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看着豆芽新鲜买回家了，买回来不知道怎么做，自创了一道菜，还挺开胃

酸辣豆腐豆芽菜的用料

老豆腐 半斤 绿豆芽 半斤
蒜 3瓣 小米椒 2个小的
干辣椒 适量 醋 3勺
盐 少许 生抽 2勺
老抽 半勺 葱 少量
糖 半勺

酸辣豆腐豆芽菜的做法

酸辣豆腐豆芽菜的做法图解1

步骤1

绿豆芽洗干净捞出沥水
酸辣豆腐豆芽菜的做法图解2

步骤2

老豆腐（选用老豆腐稍等好煎）切小丁备用
酸辣豆腐豆芽菜的做法图解3

步骤3

葱，蒜（留些蒜出锅放），小米椒切好备用（我喜吃辣还另外备了干辣椒段）
酸辣豆腐豆芽菜的做法图解4

步骤4

煎豆腐忘记拍照片了，锅里倒少量油（不想吃太多油腻的，所以这里煎了）煎至金黄就可以盛出 冷锅热油放入葱蒜干辣椒段翻炒出香味，放入煎好的豆腐丁翻炒30秒
酸辣豆腐豆芽菜的做法图解5

步骤5

放入豆芽翻炒1分钟
酸辣豆腐豆芽菜的做法图解6

步骤6

倒入调好的料汁（白糖，生抽，老抽，醋，盐，少半碗水）翻炒后盖锅盖1分钟左右。
酸辣豆腐豆芽菜的做法图解7

步骤7

放入剩下的蒜末和小米辣后十几秒后，出锅装碗即可

酸辣豆腐豆芽菜的烹饪技巧

1、出锅蒜放入后不要时间太久就出锅，这样可以保留蒜香味 2、小米辣最后放可以保留鲜辣感，也不会太辣口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-02 · 山西省

©本菜谱的做法由 彡子lwit 编写，未经授权不得转载
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