清脆爽口——花菜炒腊肠

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花菜炒腊肠是一道菜品。主要食材有花菜、腊肠，辅以姜蒜干辣椒等制作而成的一道菜肴。

花菜炒腊肠的用料

花菜 一大朵 腊肠 150克
干辣椒 2个 姜 10克
小葱 1根 蒜 2瓣
生抽 5克 蚝油 5克
鸡精 适量

花菜炒腊肠的做法

清脆爽口——花菜炒腊肠的做法图解1

步骤1

花菜洗净，切成小块，用冷水、盐、浸泡20分钟，沥干水分备用。
清脆爽口——花菜炒腊肠的做法图解2

步骤2

腊肠洗净，切斜刀片。
清脆爽口——花菜炒腊肠的做法图解3

步骤3

干辣椒切段，姜蒜切颗粒，葱切段。
清脆爽口——花菜炒腊肠的做法图解4

步骤4

锅洗净擦干，倒入适量油，五成热时放入腊肠、小火翻炒。
清脆爽口——花菜炒腊肠的做法图解5

步骤5

腊肠翻炒出油，倒入姜蒜颗粒、干辣椒，继续小火翻炒。
清脆爽口——花菜炒腊肠的做法图解6

步骤6

干辣椒炒至微焦，倒入花菜，淋入生抽，继续翻炒。
清脆爽口——花菜炒腊肠的做法图解7

步骤7

干炒至花菜七分熟时，放入蚝油，鸡精调味，撒入葱段，翻炒均匀，即刻起锅装盘。
清脆爽口——花菜炒腊肠的做法图解8

步骤8

完成✅

花菜炒腊肠的烹饪技巧

1、花菜切好后，用盐水浸泡一下，做出来的花菜更清脆、入味。 2、这道菜不需要加盐、腊肠、生抽、蚝油都含盐分，直接鸡精调味一下即刻。 3、花菜不要完全炒熟透，那样口感反而会变差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-02 · 浙江省

©本菜谱的做法由 子言厨房 编写，未经授权不得转载
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