抹茶爆浆小餐包

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最近想吃一些带内馅的面包，家里正好有奶油奶酪一块，做一个爆浆小餐包吧，奶油奶酪内馅，蛋白质丰富，可比外面买的健康许多了！面团里添加了抹茶粉，淡淡的绿色特别清新，适合夏天的颜色！
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抹茶爆浆小餐包的用料

高筋面粉 300克 盐 2克
细砂糖 30克 抹茶粉 2克
水 170克 酵母 4克
黄油 20克 表面刷蛋液 少许
表面撒白芝麻 少许 奶油奶酪 100克
炼乳 10克 牛奶 10克
糖粉 10克

抹茶爆浆小餐包的做法

#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包的做法图解2

步骤2

往面包桶里加入盐2克、糖30克、水170克、抹茶粉2克、高筋面粉300克以及酵母4克，启动揉面模式；
#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包的做法图解3

步骤3

揉面中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团发酵至两倍大；
#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包的做法图解4

步骤4

制作奶酪内馅：奶油奶酪100克+炼乳10克+牛奶10克+糖粉10克，搅拌均匀后装入裱花袋备用；
#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团简单手按排气；
#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包的做法图解6

步骤6

然后分成60克大小的剂子，滚圆后松弛20分钟；
#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包的做法图解7

步骤7

再次排气滚圆，整理好放入烤盘二次发酵制1.5倍大；
#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包的做法图解8

步骤8

表面刷蛋液后，撒芝麻；
#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包的做法图解9

步骤9

放入烤箱180度烤20分钟（上色后盖锡纸）；
#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包的做法图解10

步骤10

放凉后，用筷子在侧面戳个洞，来回搅几下，让里面空间变大，再挤入奶酪内馅；
#刘畊宏女孩减脂饮食#抹茶爆浆小餐包的做法图解11

步骤11

切开一个，奶酪馅爆浆，好吃不会弄脏手；

抹茶爆浆小餐包的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、奶酪馅里还可以加入可可粉或者抹茶粉，做成彩色馅料更漂亮；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-04 · 天津

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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