黑糖山楂小月饼

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今年流行mini小月饼，小朋友们的专属月饼。

黑糖山楂小月饼的用料

先卓黑糖糖浆 35 金狮转化糖浆 35
胡姬花小榨花生油 15克 枧水 2克
低粉 113克

黑糖山楂小月饼的做法

黑糖山楂小月饼的做法图解1

步骤1

两种糖浆花生油枧水倒入碗里。
黑糖山楂小月饼的做法图解2

步骤2

搅拌均匀充分乳化。
黑糖山楂小月饼的做法图解3

步骤3

加入低粉用刮刀上下压拌，最后用手合成团。
黑糖山楂小月饼的做法图解4

步骤4

面团和好不沾手，按在手里按扁了，边缘没有小裂纹，按成一个皮，用另一只手能揭下来不破，面团湿了就加粉  干了加点油（面粉吸水吸油性不同，关键还要自己调节）
黑糖山楂小月饼的做法图解5

步骤5

饼皮10克山楂馅10克分好搓圆（小月饼无需追求皮薄馅多）
黑糖山楂小月饼的做法图解6

步骤6

饼皮压扁放山楂馅包好。
黑糖山楂小月饼的做法图解7

步骤7

依次全部包好（垫上铺一层保鲜膜防沾）
黑糖山楂小月饼的做法图解8

步骤8

轻轻薄薄沾上一层玉米淀粉（对比下）
黑糖山楂小月饼的做法图解9

步骤9

搓成椭圆形放入模具按压成形。
黑糖山楂小月饼的做法图解10

步骤10

烤箱180度提前预热，进烤箱前喷点水中层15分钟（时间温度仅供参考）
黑糖山楂小月饼的做法图解11

步骤11

没刷蛋液，一直在烤到出炉（后几分钟看看上色情况）
黑糖山楂小月饼的做法图解12

步骤12

可爱的小老虎和小花。
黑糖山楂小月饼的做法图解13

步骤13

回油会更好看。
黑糖山楂小月饼的做法图解14

步骤14

一堆的小可爱们。

黑糖山楂小月饼的烹饪技巧

晾凉后再打包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-04 · 湖北省

©本菜谱的做法由 花开美食 编写，未经授权不得转载

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