解腻泡椒猪耳

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泡椒猪耳的用料

猪耳朵 一只 料酒 适量
生姜 适量 蒜 1头
泡椒 1瓶 子姜 1块
青笋头 2根 小米辣 5个
白醋 适量 香料 适量

泡椒猪耳的做法

#刘畊宏女孩减脂饮食#解腻泡椒猪耳的做法图解1

步骤1

猪耳清洗干净，先放水里煮一下，水开煮两分钟捞起，冲洗干净泡沫
#刘畊宏女孩减脂饮食#解腻泡椒猪耳的做法图解2

步骤2

再起一锅水，放入猪耳，加料酒、老姜、花椒、小葱，把猪耳煮熟
#刘畊宏女孩减脂饮食#解腻泡椒猪耳的做法图解3

步骤3

趁煮猪耳的时间来准备配菜，子姜切片，青笋头切成条，加一点点盐码味
#刘畊宏女孩减脂饮食#解腻泡椒猪耳的做法图解4

步骤4

半盆纯净水，加入盐、糖、白醋、小米辣、八角、香叶、桂皮，再加一瓶泡椒，搅拌均匀。我觉得最好把野山椒切开，这样泡椒味更浓
#刘畊宏女孩减脂饮食#解腻泡椒猪耳的做法图解5

步骤5

再加入切成小块的洋葱
#刘畊宏女孩减脂饮食#解腻泡椒猪耳的做法图解6

步骤6

把煮好的猪耳捞起放入纯净水中清洗一下，把水倒掉
#刘畊宏女孩减脂饮食#解腻泡椒猪耳的做法图解7

步骤7

再倒入冷冻过矿泉水，浸泡一下猪耳，这样猪耳更脆爽
#刘畊宏女孩减脂饮食#解腻泡椒猪耳的做法图解8

步骤8

把猪耳切成片，放入前面准备好的汤汁里
#刘畊宏女孩减脂饮食#解腻泡椒猪耳的做法图解9

步骤9

前面用盐码过的青笋头和子姜用纯净水清洗一下，沥干水放入汤汁里
#刘畊宏女孩减脂饮食#解腻泡椒猪耳的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，放入密封的盒子里，放入冰箱冷藏一天，非常入味。夏天吃着也不腻，酸辣脆爽
#刘畊宏女孩减脂饮食#解腻泡椒猪耳的做法图解11

步骤11

成品

泡椒猪耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-05 · 四川省

©本菜谱的做法由 萌妈的美食日常 编写，未经授权不得转载
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