尝试了一次“黑暗料理”拌饭

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咕噜酱gugu
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据说客家人都很爱吃的“擂”菜 我最喜欢吃的客家菜就是酿豆腐，还有黑猪肉炖汤，然后今天鼓起勇气尝试了看起来就非常黑暗的一道做法，发现味道还不错

擂茄子的用料

松花皮蛋 两个 辣椒 2个
茄子 2个

擂茄子的做法

尝试了一次“黑暗料理”拌饭的做法图解1

步骤1

1️⃣茄子隔水清蒸15分钟左右，蒸熟待用 2️⃣辣椒不需要油，干锅煎到有一点点虎皮焦焦的的就可以 3️⃣然后把材料全部捣捣捣，捣到糊状 4️⃣加入调味（蒜泥两勺、蚝油一勺，酱油一勺、鸡粉一点、香油一勺、香醋一勺、白糖半勺）就可以了，非常的简单
尝试了一次“黑暗料理”拌饭的做法图解2

步骤2

看起来卖相不太好，但是尝了之后就发现真的巨巨巨巨下饭…

擂茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-05 · 广东省

©本菜谱的做法由 咕噜酱gugu 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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