鲅鱼丸子汤

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鲅鱼丸子汤的用料

新鲜鲅鱼 1条（实际用肉约500克） 姜 适量
食盐 适量 料酒 2勺
蚝油 1勺 鸡精 1勺
食用油 2勺 白胡椒粉 1茶匙
花椒 7-10粒 小白菜 三颗
香油 1勺 蛋清 1个
淀粉 1勺

鲅鱼丸子汤的做法

鲅鱼丸子汤的做法图解1

步骤1

葱姜花椒水
鲅鱼丸子汤的做法图解2

步骤2

鲅鱼肉搅成泥，加入料酒，耗油，淀粉，花椒水，油，盐调味
鲅鱼丸子汤的做法图解3

步骤3

凉水下过定型，丸子飘上来煮一分钟即可
鲅鱼丸子汤的做法图解4

步骤4

过凉水
鲅鱼丸子汤的做法图解5

步骤5

锅内倒油，加入小白菜翻炒后，加水
鲅鱼丸子汤的做法图解6

步骤6

加入丸子水开放盐调味，出国滴香油
鲅鱼丸子汤的做法图解7

步骤7

好喝好吃

鲅鱼丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-06 · 山东省

©本菜谱的做法由 小艾艾爱吃糖 编写，未经授权不得转载
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