老王家私房肉饼

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客醉江南
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已然立秋，又到了贴秋膘的季节了，老王家私房肉饼，传自母亲，已经传承了三十年了，是贴秋膘的不二之选
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肉饼的用料

烫面团团 1份 冷水面团 1份
五花肉 8两 大葱 8两
粉皮 2张

肉饼的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#老王家私房肉饼的做法图解1

步骤1

肉馅大葱一比一，加盐，味达美酱油，味达美耗油，五香粉，鸡粉，甜面酱，香油拌匀，粉皮两张，开水泡软后剁碎，加入肉馅里
#味达美·名厨汁味正当夏#老王家私房肉饼的做法图解2

步骤2

开水面团和凉水面团揉成一起，醒发二十分钟，再次揉匀，搓成长条剂子，用擀面杖擀成长方形面皮，表面抹油，放上肉馅
#味达美·名厨汁味正当夏#老王家私房肉饼的做法图解3

步骤3

用擀面杖轻轻的按压成长方形肉饼
#味达美·名厨汁味正当夏#老王家私房肉饼的做法图解4

步骤4

锅里多放些油，中小火放入肉饼煎炸
#味达美·名厨汁味正当夏#老王家私房肉饼的做法图解5

步骤5

中途要翻三四次，至两面金黄，面饼鼓起即可
#味达美·名厨汁味正当夏#老王家私房肉饼的做法图解6

步骤6

焦香酥脆，肉香浓郁，根本停不下来
#味达美·名厨汁味正当夏#老王家私房肉饼的做法图解7

步骤7

好的调料只会锦上添花，从不让人失望，味达美，棒棒哒

肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-08 · 山东

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
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