清热解暑|夏日浇汁茄子

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茄子营养丰富，含有维生素P和C，是我们餐桌上的家常菜，热炒、清蒸、凉拌、烧烤皆可以，因其具有清热解暑的功效，夏季可以适当多吃。 今天我们用味达美系列调味料来做一道浇汁茄子，开胃解腻下饭，一起来看看做法吧。
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夏日浇汁茄子的用料

茄子 1根 蒜 3个
小米辣 1个 盐 1克
糖 1克 味达美味极鲜酱油 1勺
味达美清香米醋 2勺 辣椒油（或芝麻油） 1勺
花椒粒 5粒

夏日浇汁茄子的做法

#味达美·名厨汁味正当夏#清热解暑|夏日浇汁茄子的做法图解1

步骤1

今天要用到的主要食材。
#味达美·名厨汁味正当夏#清热解暑|夏日浇汁茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净切段。
#味达美·名厨汁味正当夏#清热解暑|夏日浇汁茄子的做法图解3

步骤3

水开后放入蒸锅蒸6～8分钟（根据茄子粗细老嫩程度）。
#味达美·名厨汁味正当夏#清热解暑|夏日浇汁茄子的做法图解4

步骤4

这个空档我们来调个浇汁，蒜、小米辣洗净切粒，连同花椒粒放入小碗中。
#味达美·名厨汁味正当夏#清热解暑|夏日浇汁茄子的做法图解5

步骤5

浇入一勺辣椒油（吃辣）或者（不吃辣）芝麻油。
#味达美·名厨汁味正当夏#清热解暑|夏日浇汁茄子的做法图解6

步骤6

调入1克盐。
#味达美·名厨汁味正当夏#清热解暑|夏日浇汁茄子的做法图解7

步骤7

调入1克糖。
#味达美·名厨汁味正当夏#清热解暑|夏日浇汁茄子的做法图解8

步骤8

2勺味达美清香米醋。
#味达美·名厨汁味正当夏#清热解暑|夏日浇汁茄子的做法图解9

步骤9

1勺味达美味极鲜酱油，搅拌均匀。
#味达美·名厨汁味正当夏#清热解暑|夏日浇汁茄子的做法图解10

步骤10

茄子蒸熟后取出装盘，淋上浇汁，放点葱叶点缀。
#味达美·名厨汁味正当夏#清热解暑|夏日浇汁茄子的做法图解11

步骤11

鲜香美味，酸辣开胃，敬请享用。

夏日浇汁茄子的烹饪技巧

中医认为， 茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。 茄子性寒，脾胃虚寒的人建议少吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-08 · 陕西省

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载
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