冒鸭血

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下饭快手菜

冒鸭血的用料

鸭血 300g 花椒 10g
蒜 5g 料酒 1汤匙
郫县豆瓣酱 1/2汤匙 生抽 1汤匙
白糖 1/4汤匙 盐 少许
香葱 5g 火锅底料 适量
莴笋 半根 金针菇 150克
辣椒面 10g

冒鸭血的做法

冒鸭血的做法图解1

步骤1

莴笋切条，根据自己喜好更换蔬菜，豆芽，金针菇，芹菜，等等都可以
冒鸭血的做法图解2

步骤2

鸭血切块，水开加少许料酒，放入鸭血焯水两分钟捞出
冒鸭血的做法图解3

步骤3

锅中倒入底油，放入花椒豆瓣酱和火锅底料翻炒
冒鸭血的做法图解4

步骤4

加水煮开
冒鸭血的做法图解5

步骤5

可以多煮一会儿，让汤汁入味，捞出料渣，放入盐，生抽，少许糖调味
冒鸭血的做法图解6

步骤6

加入金针菇莴笋，煮两分钟左右
冒鸭血的做法图解7

步骤7

捞出放入容器底部，锅中加入鸭血煮熟，放入少鸡精
冒鸭血的做法图解8

步骤8

煮熟呈出，放入蒜末，花椒，粗辣椒面，我用的是增香的辣椒面，不辣的，也可以不放
冒鸭血的做法图解9

步骤9

锅中烧油，油热冒烟的时候，把热油泼到料上边，激发香味，撒上葱花即可

冒鸭血的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-09 · 河南省

©本菜谱的做法由 爱曦飞 编写，未经授权不得转载
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