羊肉萝卜饺子

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Vair，薇薇儿
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菜都是跟妈妈学的

羊肉萝卜饺子的用料

羊腿肉 1000克 胡萝卜 1个
葱 1颗 姜 1块
花椒 15克 花椒粉 5克
老抽 2勺 料酒 2勺
盐 2勺 油 适量
香油 适量 生姜粉
味极鲜

羊肉萝卜饺子的做法

羊肉萝卜饺子的做法图解1

步骤1

葱切断，生姜切片，加花椒粒，倒入开水泡1小时，吃的时候如果想要灌汤的感觉可以放，不想要也可以不放
羊肉萝卜饺子的做法图解2

步骤2

准备肉糜，最好是6肥4瘦，将葱姜水分次少量倒入肉糜，顺时针搅拌。加完后会有水渗出，放在冷冻层1h，固定一下。没有葱姜水可以忽略此步
羊肉萝卜饺子的做法图解3

步骤3

白萝卜切丝后焯水，凉凉侯切碎。焯水是为了去掉萝卜的生味，水开后大概煮1-2分钟即可
羊肉萝卜饺子的做法图解4

步骤4

馅中加入食用油，味极鲜，盐，生姜粉，花椒粉，香油少许，料酒，老抽，搅拌均匀，尝一尝咸淡。开始包啦，买的饺子皮所以省略了和面的步骤，图片忘记拍了

羊肉萝卜饺子的烹饪技巧

可以不防放水，也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-09 · 陕西省

©本菜谱的做法由 Vair，薇薇儿 编写，未经授权不得转载
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