不用去新疆，在家就能吃到正宗烤馕！

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这款小油馕顾名思义形状小巧，外形和贝果十分相似。和做面包的方法类似，和面，发酵，分成小剂子，整形，刷上蛋液撒上芝麻，再送进烤箱烤烘烤就可以了。虽然没有馕坑制作出来的地道，但是用烤箱更加方便，风味上不会逊色太多。

烤馕的用料

中筋面粉 480g 牛奶 180ml
玉米油 55g 黄油 28g
鸡蛋 1个 盐 3g
酵母 3g 蛋液 适量
白芝麻 适量

烤馕的做法

不用去新疆，在家就能吃到正宗烤馕！的做法图解1

步骤1

除黄油外，其他面团用料混合，揉成团。
不用去新疆，在家就能吃到正宗烤馕！的做法图解2

步骤2

加黄油，揉成光滑的面团。
不用去新疆，在家就能吃到正宗烤馕！的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜发酵至两倍大。
不用去新疆，在家就能吃到正宗烤馕！的做法图解4

步骤4

均分成50g/个的小面剂子，滚圆，稍稍压扁，用擀面杖在面团中间按压成凹形。
不用去新疆，在家就能吃到正宗烤馕！的做法图解5

步骤5

用叉子在凹陷处叉几个小孔。
不用去新疆，在家就能吃到正宗烤馕！的做法图解6

步骤6

刷蛋液，撒上白芝麻，盖保鲜膜醒发15分钟。
不用去新疆，在家就能吃到正宗烤馕！的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，220度烤15分钟，至表面金黄即可。

烤馕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-10 · 浙江

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

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