家常版水煮牛肉

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水煮牛肉的用料

牛里脊肉 300克 豆瓣酱 1勺
八角 1个 桂皮 1小块
香叶 1片 干辣椒 适量
生姜 1小块 大蒜 3瓣
干小米椒 2个 葱白 1小段
花椒粒 适量 香菜 适量
花椒粉 适量 生抽 1勺
老抽 少量 盐 适量
料酒 适量 淀粉 适量
食用油 适量 自己喜欢的配菜 适量

水煮牛肉的做法

家常版水煮牛肉的做法图解1

步骤1

肉切薄片，盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋清，和匀 加淀粉和匀（我先加了淀粉，十分后悔）
家常版水煮牛肉的做法图解2

步骤2

配料：葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、一小块牛油火锅底料
家常版水煮牛肉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜下锅爆香，加入一勺豆瓣酱，中小火炒出红油
家常版水煮牛肉的做法图解4

步骤4

加入火锅底料，中小火炒香，加入清水煮开
家常版水煮牛肉的做法图解5

步骤5

煮开后加：盐、味精、生抽、老抽、糖， 捞出渣子
家常版水煮牛肉的做法图解6

步骤6

先下入自己爱吃的配菜，煮熟后放入碗中垫底，不用煮太熟，不然后面下汤会闷地过熟
家常版水煮牛肉的做法图解7

步骤7

沸水下牛肉，煮两分钟即可，很薄的话一分钟就行了
家常版水煮牛肉的做法图解8

步骤8

调料铺面：辣椒面、花椒面蒜末、葱花、白芝麻 热油，滋啦
家常版水煮牛肉的做法图解9

步骤9

撒上香菜，配上白米饭，绝了
家常版水煮牛肉的做法图解10

步骤10

上桌快吃，再不吃牛肉就老啦

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-10 · 四川省

©本菜谱的做法由 可食用双面胶 编写，未经授权不得转载
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