『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼

精品
2.5万 浏览 607 收藏
收藏
蜜斯Ann的厨房日记
蜜斯Ann的厨房日记 蜜斯Ann的厨房日记
＋ 关注


充满奶酪和大蒜香气的咸味司康，真的太治愈了! 外层酥硬、内里松润的独特口感，加上满口融化的奶酪还有奶盐味道。 - 这周我做了件糟心事。我讨厌做这种事。 只有几样东西能暂时带来安慰——成吨的巧克力和大量的碳水化合物！ 碳水化合物和黄油的美妙语言提醒我最好的办法是停止内耗、赶紧翻篇。 好吧，让我把这件事保密吧。 - 酥润，温暖的奶酪大蒜司康，是我连续三天的早餐。 - {1小勺=5ml} {1大勺=15ml} :-D

大蒜奶酪司康烤饼的用料

中筋面粉 2杯(260g) 糖 2小勺
泡打粉 2小勺(8g) 小苏打粉 1/2小勺
蒜末 2小勺 海盐 1/2小勺
现磨黑胡椒粒 1/4小勺 冷硬无盐黄油 1/2杯(113g)
大号鸡蛋 1个 水 2大勺
酸奶或酸奶油 114g±10g 葱花 12g
切达奶酪碎 80g 刷面 鸡蛋、盐、黑胡椒

大蒜奶酪司康烤饼的做法

『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解1

步骤1

大盆中加入面粉、泡打粉、苏打粉、盐、黑胡椒、糖和蒜末。混合均匀。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解2

步骤2

冷硬黄油切小块，和粉类材料一起冷藏15分钟。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解3

步骤3

*尤其是天热的时候，保持原材料低温很重要。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解4

步骤4

另一个碗里，将鸡蛋、水和浓稠酸奶混合均匀。 *我用的酸奶是自己发酵的，可以用市售酸奶油或者希腊酸奶代替。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解5

步骤5

用手指将黄油搓揉入粉类混合物中，搓成没有大的黄油块，看上去像粗玉米渣状态。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解6

步骤6

提前将烤箱预热至200℃。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解7

步骤7

将液体材料倒入粉油混合物中，翻拌压拌切拌至大致混合。 加入葱花碎和奶酪碎，翻拌压拌切拌至大致混合。请勿过度搅拌。 *保留约10g的量，酌情添加。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解8

步骤8

倒在洒粉的案台上，折叠几次后，拍成2.5cm厚。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解9

步骤9

可以用直径6-8cm的模具切割，或者直接切成方块。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解10

步骤10

隔开放在烤盘上，刷上剩下的蛋奶混合物或者蛋液，撒海盐和黑胡椒。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解11

步骤11

200℃ 16-20分钟，直至膨胀，上色满意。我烤了18分钟。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解12

步骤12

室温3天，吃不完的冷冻保存。
『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法图解13

步骤13

吃之前可以提前一夜取出自然解冻，隔日可以烤箱烤3分钟，或者平底锅撒几滴水复热下，咸香酥松。

大蒜奶酪司康烤饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-11 · 天津市

©本菜谱的做法由 蜜斯Ann的厨房日记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

大蒜奶酪司康烤饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 『咸香酥润』大蒜奶酪司康烤饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活