手撕包菜炒肉（家常菜）

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看起来平平无奇的一道菜，吃起来却都是家的味道，每一口包菜都有肉的鲜香，只用菜汤拌米饭都可以吃掉一大碗。

包菜炒肉的用料

肉 100克 包菜 1个
蒜 5瓣 姜 4片
大葱 半根

包菜炒肉的做法

手撕包菜炒肉（家常菜）的做法图解1

步骤1

蒜切沫，姜切片，大葱切小段，喜欢吃辣的可以准备几根小辣椒。 肉切片后加入一点耗油，生抽，老抽，白胡椒粉搅拌均匀腌制几分钟。 包菜洗净用手撕成小块。
手撕包菜炒肉（家常菜）的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油热后下肉把肉炒熟盛出。锅里的油留着继续炒菜用。
手撕包菜炒肉（家常菜）的做法图解3

步骤3

锅里的油重新烧热后下入葱姜蒜辣椒爆香。
手撕包菜炒肉（家常菜）的做法图解4

步骤4

下入准备好的包菜，炒个两三分钟左右炒至包菜变软。
手撕包菜炒肉（家常菜）的做法图解5

步骤5

加入一勺生抽，半勺老抽，半勺耗油，再加入适量水，水可以稍微多一点没过菜。把炒熟的肉倒入，加半勺盐，翻炒均匀后盖上锅盖大火焖两三分钟收汁。
手撕包菜炒肉（家常菜）的做法图解6

步骤6

把汁收到自己喜欢的程度就可以出锅了～
手撕包菜炒肉（家常菜）的做法图解7

步骤7

汤汁鲜美，肉嫩菜脆，特别下饭！

包菜炒肉的烹饪技巧

中间放盐的时候可以少放一些，最后一步出锅时如果味道淡了可以临时加盐。但是前面如果放盐多咸了后面再兑水汤汁就没那么鲜美了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-11 · 海南

©本菜谱的做法由 烁烁妈妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
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    / 8 手撕包菜炒肉（家常菜）的做法步骤

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