烧烤酱料/干碟

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烧烤酱料的用料

葱油 适量 孜然 100g
粗辣椒面 20g 细辣椒面 20g
生白芝麻 30g 干炒/熟去皮花生米 30g
腰果 20g 盐巴 15g
白糖 5g 鸡粉 5g
麻辣鲜 10g 耗油 适量

烧烤酱料的做法

烧烤酱料/干碟的做法图解1

步骤1

备好材料
烧烤酱料/干碟的做法图解2

步骤2

开小火把孜然、腰果、生白芝麻倒入锅中干炒，炒至微微变色，用手一搓能捏碎腰果就可以
烧烤酱料/干碟的做法图解3

步骤3

然后放入粗细辣椒面、熟花生米继续翻炒出香味
烧烤酱料/干碟的做法图解4

步骤4

放入盐巴、白糖、鸡粉、麻辣鲜搅拌均匀
烧烤酱料/干碟的做法图解5

步骤5

关火稍微晾凉，放入料理机中打碎，其中一半打碎后的成品可用作烧烤撒料
烧烤酱料/干碟的做法图解6

步骤6

将剩下一半加入适量葱油搅拌均匀，再加入适量耗油增加鲜度可用作烧烤刷料。

烧烤酱料的烹饪技巧

要注意火候，不干炒时容易把材料炒焦黑！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-12 · 福建省

©本菜谱的做法由 巧食y 编写，未经授权不得转载
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