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蔓越莓味的绿豆糕
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这个绿豆糕做出来最多有8个。
其实带皮绿豆我也试做了，但是没有脱皮绿豆入口细腻。
不喜欢黄油的奶香，可以全部由玉米油代替。油、糖、蔓越莓，根据自己喜好添加即可。
我觉得添加了蔓越莓的绿豆糕多了酸甜，更解腻。
这个绝对一试成功。
步骤简记:
一泡
二蒸
三捣
四炒
五压
绿豆糕的做法
步骤1
1⃣把❗泡了一晚上❗的脱皮绿豆，上锅蒸熟。 我是选用电饭煲的蒸煮的功能，一键蒸熟。
步骤2
2⃣趁着蒸绿豆的空闲时间， 将蔓越莓切碎，糖，黄油，玉米油备齐。 【没有黄油，可以都用成玉米油】
步骤3
3⃣把蒸熟的脱皮绿豆，捣成泥
步骤4
4⃣开小火，平底锅放黄油和玉米油，黄油融化和玉米油混合，再放入捣好的绿豆泥，翻炒。 【如果做的绿豆泥水分太多，就多翻炒一会，全程小火】
步骤5
5⃣放入糖，继续翻炒。全程都是小火
步骤6
6⃣放入蔓越莓，这时候，只需翻拌均匀即可。
步骤7
7⃣带上一次手套，先将平底锅的拌好的绿豆蔓越莓泥，团成小球，【团的大小可装进模具即可】 用压花模具，压出即可。
步骤8
7⃣带上一次手套，先将平底锅的拌好的绿豆蔓越莓泥，团成小球，【团的大小可装进模具即可】 用压花模具，压出即可。绿豆糕的烹饪技巧
①一定小火翻炒
②如果炒的时候发现太干，可以再加一点玉米油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-08-12 · 河南省
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