猪肚鸡汤

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猪肚和鸡的热量都不高 好喝没负担的汤 小伙伴们动动手吧

猪肚鸡汤的用料

猪肚 1个 鸡 半只
姜 七八片 葱 1根
盐 两勺 白胡椒 1小把
开水 2升 处理猪肚
面粉 大量 白醋 大量
盐 三四勺

猪肚鸡汤的做法

猪肚鸡汤的做法图解1

步骤1

猪肚用清水冲两遍，清理干净脏东西 再加入大量面粉揉洗，洗个三四遍都行，用面粉吸干净猪肚上的黏液 面粉洗三四遍后再用盐或者白醋洗两遍 差不多就干净啦，猪肚好吃不好洗 直接买肚条也行～
猪肚鸡汤的做法图解2

步骤2

洗好的猪肚冷水下锅 加入两三片姜 水开后再煮一两分钟 捞起稍凉后切成肚条
猪肚鸡汤的做法图解3

步骤3

锅中加少量油 加入切好的肚条炒香
猪肚鸡汤的做法图解4

步骤4

加入适量白胡椒沫沫 继续炒一分钟左右 加入开水（水一定要加够，避免中途再加水）
猪肚鸡汤的做法图解5

步骤5

转入砂锅（其实不换也行） 加入葱姜 开始炖煮（中小火煮个二十分钟左右，关火焖）
猪肚鸡汤的做法图解6

步骤6

肚子煮上后再来慢慢处理鸡 鸡肉切块 冷水下锅加入姜片焯水 水开后捞起放入肚烫中 （如果不是老母鸡或者炖鸡，可以晚点加鸡）
猪肚鸡汤的做法图解7

步骤7

肚和鸡放入一锅后开火 建议开火煮五分钟，焖半小时 再煮再焖 重复两三次 中途想起来加盐的时候就加了吧 再次提醒 如果鸡很容易熟的 建议焖煮两三次肚后再加鸡
猪肚鸡汤的做法图解8

步骤8

两三小时后 味美鲜香的猪肚鸡汤就好啦～

猪肚鸡汤的烹饪技巧

再次碎碎念 1.鸡比猪肚更容易熟，可以晚点加鸡 2.用白胡椒颗粒直接碾碎做汤会更香，没有胡椒粉也行 3.胡椒多了会辣，所以具体的量还是看个人口味加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-14 · 重庆市

©本菜谱的做法由 520ydq 编写，未经授权不得转载

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