海盐牛角面包外脆内软！

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肉桂沙沙
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经常在面包店看到的海盐牛角，没有揉面机在家做也能成功！刚烤好的面包果然好吃，老弟直夸香马上炫了两个哈哈哈哈哈哈哈

海盐牛角面包的用料

高筋面粉 300克 牛奶 90毫升
淡奶油 70克 全蛋液 一颗
糖 40克 盐 3克
酵母 3克 黄油 30克
黄油（刷表面用） 适量

海盐牛角面包的做法

海盐牛角面包外脆内软！的做法图解1

步骤1

混合面粉，酵母，糖，盐，牛奶，鲜奶油，鸡蛋 在一个大碗里，揉成途中那样点一团直到表面没干粉，盖上保鲜膜就可以开始发酵！（不需要拉薄膜哈！成团就ok！）
海盐牛角面包外脆内软！的做法图解2

步骤2

发酵一个小时后，面团大概会膨胀两倍左右哈哈哈，用手指戳个洞不会反弹就可以拿出面团揉10 分钟左右～（ 这时候很好揉因为面团已经软软的了）
海盐牛角面包外脆内软！的做法图解3

步骤3

分成差不多大小，我分了八个～ 松弛10 分钟。
海盐牛角面包外脆内软！的做法图解4

步骤4

然后先用手弄出图中形状。
海盐牛角面包外脆内软！的做法图解5

步骤5

擀薄，接着放一块还冰的黄油，再撒点海盐在黄油上。
海盐牛角面包外脆内软！的做法图解6

步骤6

全部一样弄好，放烤盘上发酵30分钟左右。
海盐牛角面包外脆内软！的做法图解7

步骤7

预热180度，刷上黄油液/鸡蛋液/牛奶。。 放烤箱烤18-22 分钟。表面金黄就可以出炉。
海盐牛角面包外脆内软！的做法图解8

步骤8

简直迷人可爱哈哈哈哈哈
海盐牛角面包外脆内软！的做法图解9

步骤9

烤好之后放在烤盘上晾一会，底部会变得脆脆的，超美味，开吃啦！

海盐牛角面包的烹饪技巧

-发酵的时候记得在温暖的地方哈，最好40-50 度。低温的话发酵时间要多一个小时左右。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-08-14 · 北京

©本菜谱的做法由 肉桂沙沙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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